Итальянское печенье своими руками

Большинство моих подруг готовят пиццу самостоятельно. А вот я люблю традиционный вкус блюд. Приготовить пиццу дома так, как ее готовят профессиональные пиццайоло невозможно, так как у нас нет необходимого оборудования.

В этом случае, услуга «доставка пиццы на дом» – незаменимый помощник. Всего один звонок — и ароматное, вкусное блюдо на вашем столе!

Что же касается других итальянских лакомств, таких например, как паста, тирамису, лазанья, то их можно и нужно делать своими руками. Они не требуют больших временных и денежных затрат. Даже если вы готовите подобные угощения впервые, не переживайте, результат точно будет положительным!

Сегодня я решила побаловать своих родных итальянским печенье под названием бискотти с ветчиной и сыром Пармезан. Традиционная итальянская закуска бискотти внешне напоминает ломтики белого хлеба. Однако, в отличие от простого хлеба или сухариков, прекрасно подходит к вину и дополняет свежие салаты.

Кстати, на родине, в Италии, бискотти считается не просто вкусной закуской, а неотъемлемой, частью рождественского стола. В каждом доме, во время светлого праздника Рождества, хозяйки угощают хрустящим печеньем своих близких и любимых людей. Даря, тем самым, любовь и заботу.

У нас в России нет подобной традиции, поэтому выпекать бискотти мы можем хоть каждый день без зазрения совести.

Итак, если у вас выдался час свободного времени, отправляйтесь в магазин. Вам необходимо:

  • Мука – 1,5 стакана
  • Сливочное масло – 8 ст. ложек
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Пармезан, натертый на терке – 1 стакан
  • Ветчина – 80 грамм
  • Специи, соль, перец – по вкусу

Такого количества продуктов хватит на 6 порций.

Берем ветчину, снимаем с нее упаковку, и аккуратно нарезаем на очень тонкие полоски. Затем полоски режем поперек, чтобы в итоге получить маленькие квадратики, размер которых не превышает однокопеечную монету (лучше даже меньше).

Сливочное масло размягчаем на паровой бане и взбиваем блендером (миксером), превращая его в воздушный крем. Далее по одному вводим яйца, не прекращая при этом взбивать. После идет мука, и в конце тертый на мелкой терке Пармезан. Добавляем специи, соль, перец, а в завершение кусочки ветчины.

В специальную форму для выпечки (если такой нет, используйте противень), кладем кондитерскую бумагу. Тесто формируем в батон и кладем на бумагу. Помещаем в духовку (температура 180 градусов) и оставляем на 20-25 минут.

Спустя положенное время, вынимает батон и нарезаем. Последнее, что мы должны сделать, поставить порезанные ломтики назад в духовую печь, но снизить температуру до 135 градусов. Выпекаем кусочки на одной стороне – 10 мин и на другой, соответственно, столько же.

Даем печенью остыть и подаем к столу. Приятного аппетита, мои дорогие!